⑴ 東北俗稱「鹹菜疙瘩」的學名是什麼
叫苤藍 可以涼拌！在東北經常腌制了以後切絲，弄點辣椒油伴著吃！很脆的！
⑵ 東北人說的那嘎瘩是什麼意思。
那嘎瘩意思是那個地方。
這些年來，東北方言突破地域局限 ， 逐步走向全國，說明東北方言有很強的感染力。這里應該歸功於那些有東北特點的相聲、小品和電視連續劇的創作人員。通過方言表現人物形象的作品，給人以全新的感覺：東北人感到親切，北方人能夠看懂聽懂，南方人感覺特別新鮮。
東北方言特點：
1、兒化音較多。
2、調值不夠。尤其陰平調值為5—5調值，而東北地區基本停留在3—3調值；上聲調值為4—1—2而東北地區基本上是4—1。
3、東北方言大部分地區平翹舌區分不清。
4、平直中有波瀾，東北人（尤其遼寧人）說話有彎兒。
常見部分東北方言：
1、喇子：塑料水桶；
2、喂得羅：下小上大的水桶；
3、棒槌：人參，以前洗衣服用的棒子；
4、苞米：玉米；
5、被垛：疊起來的被子，成羅的被子；
6、哈喇：肉和油變質稱；
7、石砬子：陡峭的石頭山；
8、喝咧：唱歌；
9、喇忽：遇事疏忽 不夠細心；
10、列巴：一種俄羅斯特色麵包；
11、母們：我們；
12、那嘎噠：那個地方；
13、干哈（há）：幹啥；
14、稀罕：喜歡；
15、賊：非常和特別，很；
16、犢子：混蛋；
17、扯犢子：胡說八道；
18、埋汰：臟，不幹凈；
19、得瑟：不務正業或臭美；
擴展材料：
東北方言中的魅力表現在表達風格的誇張及誇張帶來的幽默。
例如：「腳打後腦勺兒」、「兩腳不沾地兒」形容人忙。其實人再忙也不會跑起來兩腳不沾地甚至因甩開大步而腳打到後腦部位，可見這是一種誇張。「八桿子打不著」是說彼此關系不甚密切。這種說法及其形象直觀，八桿子都夠不到的關系那還不疏遠嗎？「拽著貓尾巴上炕」是說人極度勞累，這也顯然是言過其實，小貓的力量都要借，極言疲勞無力。「初一打的十五還顫悠呢」形容人胖脂肪多。
此外，東北方言中有很多熟語，表意都十分形象生動。「褶子了」表示事情辦糟了；「扭頭別（bie）膀（bang）」是說意見不合見面不說話；或不聽話，故意頂撞。「橫踢馬槽」是說不講理胡攪蠻纏。「抓心撓肝」，是說內心煩躁或痛苦。「溜光水滑兒」，是說儀表堂堂。「著貓兒斗狗」是說「愛惹事」。
⑶ 東北說在哪裡是指「疙瘩」還是「嗄達」
東北方言所襲說的是（圪垯）。
讀音：[ gē da ]
釋義：
1、球狀或塊狀的東西，多用於土、石等。
2、小土丘，多用於地名，如李家圪垯。
引證：高玉寶 《高玉寶》第十三章：「他一個孩子，又沒出過遠門，下了船知道往哪圪墶去？」
(3)東北那疙瘩擴展閱讀
近義詞：圪塔
讀音：[ gē da ]
釋義：
1、亦作「 圪墶 」，亦作「 圪瘩 」，皮膚上突起的或肌肉上結成的硬塊。
2、線、繩或布條的結。
3、方言，量詞，塊。
4、方言，地方。
5、形容動作急驟。
引證：李季 《當紅軍的哥哥回來了》一：「家在邊區不像個邊區人，我爹爹也是個頑固圪墶。」
⑷ 東北人以前穿的粘疙瘩（一種高筒靴） 去哪裡能買到
去網店買啊，很多網店都有售貨，具體自己去查吧。說的詳細了好像我在打廣告一樣
⑸ 東北話「這疙瘩」是什麼意思
這地方的意思
⑹ 東北方言「老疙瘩」怎麼讀是gēdā還是gādā
laoga一聲da四聲東北比喻家裡最小的孩子
⑺ 誰會腌制東北的「鹹菜疙瘩」啊
淹制鹹菜的方法
方法A
最簡單的方法就是把要腌制的菜洗干凈晾乾後放在10：內2的鹽水裡，放置20天後既容可食用。用潔凈器皿否則菜容易壞。
注意：腌制時間過短食用易中毒。水最好用涼白開。
方法B
首先將水燒開，加入食鹽，最好多放點鹽，然後將水放涼。倒入容器中，容器最好選擇專用的腌制食品的。將蘿卜洗凈，吹乾，用干凈不粘油的筷子，將蘿卜按序放入容器中，蓋上蓋子，最好選擇密封效果好一點的蓋子。約半個月就可吃了。期間最好不要開蓋，吃時用干凈不粘油的筷子取。
C:
一、原料：
1、辣子5公斤（洗凈切開晾半干）也可放黃瓜、筍子（洗凈切開半晾乾）；
2、醬油2.5公斤（燒開放涼放入）；
3、清油350克（燒開放涼最後放）；
4、生薑、大蒜各200克（切片）；
5、白糖、鹽、白酒各350克；
6、味精100克。
二、做法：
一層辣子、一層姜，然後將白糖、味精、鹽溶在醬油中，倒入壇中；再將白酒倒入壇中；最後將清油倒入壇中，蓋一星期後即可食用
⑻ 東北麵疙瘩有什麼菜名
東北麵疙瘩的原料：麵粉；
東北麵疙瘩的配料：香菜、胡蘿卜、雞蛋、香腸、蒜內蓉辣椒醬；
東北麵疙瘩的調料容：鹽；
東北麵疙瘩的做法：
1、製作麵疙瘩的時候要多次加水，但每次只能稍加一點，不停攪拌麵粉，漸漸形成麵疙瘩；
2、將香菜、胡蘿卜、香腸切成小丁，雞蛋，麵疙瘩備用；
3、鍋中水溫開後即可把胡蘿卜、香腸放入，完全燒開後下入麵疙瘩，出鍋前放入雞蛋、香菜及少許的鹽，稍稍攪拌幾次即可出鍋；
4、完成。味道本已不錯，如果再配上蒜蓉辣椒醬一起吃的話，那味道就好極了。
⑼ 東北那疙瘩還是不要去的好，老實人在那很容易挨打的！
東北人只是豪爽熱情罷了，不會動不動就動手打人噠，如果老實人總會挨打，那大學豈不是只有東北人了，南方人都死大學里了
⑽ 女生說她是東北那疙瘩的該怎麼回答
你可以接著往下說啊
我覺得東北人挺好啊
性格豪爽直率，而且東北的女孩都比較漂亮，身材也好
而且我還特別喜歡聽東北人說話
因為東北人說話自帶幽默感
我相信女孩聽了你說的這些話一定會很高興的。