Ⅰ 腌芥菜疙瘩放多少鹽
准備抄材料：芥菜：10斤、鹽：500克、酒襲：適量。
1、芥菜冼凈
Ⅱ 腌十五斤得芥菜疙瘩大概放多少鹽
1.5斤鹽。復
十斤菜兩斤半鹽制，1：10放鹽會壞掉，會長毛，如果說覺得太咸，最少十斤疙瘩頭要放二斤鹽，根塊類的都要放這么多，如果是葉子類的，可以1：10或者1.5：10。
腌制時封口一定要嚴實，進水就會爛掉的。腌制的時間不能太短，否則光有芥菜味沒有醬香味。
(2)咸芥菜疙瘩擴展閱讀：
腌制方法：
疙瘩頭30斤、精鹽3斤、花椒、大料依個人的喜好適量
1、疙瘩頭洗凈，一個切兩半，一層疙瘩頭，一層鹽。
2、最上頭撒一層鹽，過個四五天，疙瘩頭蔫了出水了，鍋里加入適量清水放些大料、花椒把水燒開冷卻。
3、倒入鹹菜缸里，用干凈的鵝暖石，壓在疙瘩頭上，疙瘩頭最好不要浮在水面上，否則容易壞，經過一個冬天的腌制，春天拿出來晾曬干，保存一兩年沒問題。
Ⅲ 陳年咸芥菜疙瘩能吃吧
還是不要吧，鹹的東西放久了會產生大量的亞硝酸鹽，對身體沒好處的
Ⅳ 腌制的芥菜疙瘩咸了能加涼水嗎
蒸為」爛糊疙瘩」，不太咸。
Ⅳ 芥菜鹹菜疙瘩怎麼做才能爛的快，咨詢一下，謝謝。
腌芥菜疙瘩也是東北人喜歡做的腌菜之一，也叫鹹菜疙瘩。今天介紹東北芥版菜疙瘩的腌制方法權，讓大家了解怎麼腌芥菜疙瘩好吃。用這種方法做出的芥菜疙瘩非常好吃，而且保存一兩年都沒有問題。
原料：芥菜疙瘩30斤，精鹽3斤，花椒、大料各適量。
准備：
1、把買來的芥菜疙瘩洗凈削去外皮，比較大個的芥菜疙瘩可以切成兩半。
2、如果要使用花椒和大料，就在准備加水之前把花椒和大料與適量清水一起燒開，放涼待用。如果不使用花椒和大料就直接用干凈的清水，但最好不要使用自來水，因為我國的自來水達不到直接飲用的標准。