『壹』 怎樣做面疙瘩湯
『貳』 鮥魚麵疙瘩湯的做法
這個魚不知道在別的地方叫什麼，反正我們就叫它鮥魚，網路了一下也叫黃古版魚，至於它的學名我也權就更不知道了。 在本地鮥魚湯是最下奶的，一般催奶都喝鮥魚湯，記得我坐月子的時候，老家的遠親給捕了好多野生鮥魚，放家裡養著，我一天吃兩條，真的是催乳啊！ 好久沒吃魚了，想給寶寶吃點魚，好多淡水魚刺特別多，海鮮也不好買新鮮的，羅非魚刺也少，就是聽說含鉛多，不適合寶寶吃，於是就買了魚刺少的鮥魚。 不會什麼做魚的技巧，於是就清燉給寶寶吃，寶爸說最不喜歡吃這種魚，很腥，可是我沒覺得腥，我覺得很鮮，反正我和YouYo寶貝非常喜歡吃。
1.買的時候讓賣魚的給把肚裡去了，回家洗凈血
『叄』 白面雞蛋疙瘩湯的做法
嗯，雞蛋湯，雞蛋疙瘩湯，主要的難度就是和疙瘩，那個麵粉一定要一點一點的少量加水，不然容易就成一坨
『肆』 幾種疙瘩湯的面做法，這才真的吃得爽
什錦麵疙瘩湯
材料：3~4人份材料：番茄：3個雞蛋：1個 香菜：2根蒜頭：2瓣 青瓜：半根 麵粉：大半飯碗水：5碗 調味料：油：2湯匙 香油：1/3湯匙 鹽：適量。
做法
1.番茄洗凈，切成4瓣;
2.香菜洗凈;蒜頭去衣;
3.青瓜洗凈，削皮，切成薄片;
4.雞蛋磕破盛到碗里，攪拌均勻;
5.麵粉盛在小盆里，水龍頭調成最小的水流(方便掌控水的多少)，將小盆放在水龍頭下，同時用筷子快速攪拌碗里的麵粉，盡可能將面拌成一個個花生米大小的疙瘩，不能太干(有多餘麵粉，下湯里結不成團，成漿糊)，也不能太濕(下湯里變成一坨);
6. 熱鍋倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，燒開;放入青瓜片，煮開後加入麵疙瘩，輕輕攪拌防止粘鍋;等水開淋入雞蛋液，攪拌均勻，稍待兩分鍾放入香菜、香油和鹽即可關火食用。
『伍』 土豆麵疙瘩湯的做法是什麼 傳統的方法和技巧你應知道
用料
主料
土豆1個
雞蛋2個
娃娃菜100g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
香菜
適量
土豆麵疙瘩湯的做法
1.將麵粉製做成麵疙瘩備用
2.娃娃菜洗凈切丁
3.土豆去皮切丁
4.切蔥花
5.香菜切末
6.鍋里坐水
7.先煮好雞蛋，撈出備用
8.下入土豆和娃娃菜燉煮
9.土豆變色後，倒入麵疙瘩
10.依據個人口味添加食鹽和醬油
11.出鍋前撒上香菜末和蔥末