① 形似麥苗的麥冬，能養肺陰、清胃火、潤腸燥，秋冬季節最適合食用
秋冬季節，是我國的旱季，在受到乾燥的北風的影響，我國大部分地區都是處於乾燥的情況下。中醫認為，乾燥，是傷害身體的邪氣之一，能夠傷肺陰、損胃陰，讓人皮膚乾燥、口乾舌燥、鼻子乾燥，嗓子乾燥、大便乾燥。總之，會讓你整個人體就像被風幹了一樣。而麥門冬，則是一味能夠養肺陰、清胃火、潤腸燥，對於滋陰潤燥效果特別好的中葯。
麥門冬，又叫做麥冬，因為它的葉子很像麥苗，冬天也能夠綠油油的，故而命名為麥冬。
麥冬，屬於多年生草本植物，以膨大的根莖入葯。《中華人民共和國葯典》記載，麥冬「甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。具有養陰生津，潤肺清心的功能。用於肺燥乾咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。」
通俗一點說，就是麥冬能夠養肺陰、清胃火養胃陰、滋心陰清心火、潤腸通便。
麥冬，目前中葯市場上有兩個地方的比較地道，那就是產自四川的川麥冬，為一年採收，價格較便宜；產自浙江慈溪等地的浙麥冬，三年採收，價格較貴。
傳統中醫認為，浙麥冬滋陰潤燥的效果，要比川麥冬為好，不過目前在市面上很難買到浙麥冬。
1.潤肺生津，清肺止咳
燥邪傷肺以後，最容易導致的問題，就是鼻干、嗓子干，同時會引發乾咳的問題。如果燥邪傷害較重，會導致劇烈乾咳，甚至痰中帶血。
此時可用麥冬搭配北沙參、枇杷葉、霜桑葉等進行調理、治療。沙參、枇杷葉、桑葉，都具有潤肺止咳的功效，能夠增強麥冬滋陰潤燥、止咳的作用。
2.清胃熱、養胃陰
燥邪還會損傷脾胃，導致胃陰虧虛，表現為口乾舌燥、嘴唇乾裂、脫皮，胃中灼熱，餓的快，但是吃一點就飽。
針對這種情況，可以用麥冬搭配玉竹、南沙參、石斛等，清胃熱、養胃陰，滋養脾胃。
3.潤腸燥而通大便
中醫認為，肺與大腸相表裡，肺陰虧虛，燥邪傷肺，也會導致大腸津虧。大腸津液不足，就會導致大便乾燥，而且排出困難，從而形成津虧便秘。
這種情況尤其多見於中老年人群，本身體內津液就有所虧損，稍感燥熱之邪氣就會出現陰虛津傷之症。
麥冬對於津液虧損、氣陰不足等導致的腸燥不暢之症是較為有效的。常搭配玄參、生地黃等，配伍使用，達到生津潤腸通便的效果。
經典的養陰生津潤腸通便的組方「增液湯」，正是以麥冬、玄參、生地黃配伍入葯，常用於上述病症的緩解。
需要注意的是，中醫認為甘入脾內有助生痰濕之嫌，寒入脾胃有『傷脾胃』之弊，故而對於體內痰濕較重以及脾胃虛寒的人群，是不宜長期使用麥冬來 養生 的。
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